Сангрия

СангрияСангрия! Бесподобный напиток для жаркого летнего дня!

Несомненно, сангрия родственник глинтвейна, но если тот хорош для долгих зимних вечеров, то сангрия — для лета, когда солнце прожарило всё тело и необходимо освежиться.

Родившись несколько столетий назад в Испании, сангрия, благодаря своему волшебному вкусу и тонизирующему действию приобрела популярность во многих странах. А ещё — приготовление сангрии это очень творческий процесс. Есть лишь основные ингридиенты: вино, цитрусовые и лёд. Остальное — по вашему вкусу и на ваше усмотрение.

Далее →

Сметанно-банановый кекс

Сметанный кекс в формеПомните, я писал про шоколадно-банановый маффин? И собирался попробовать добавить банан в классический сметанный кекс? Вот, собрался.

Обычный рецепт сметанного кекса прост, незатейлив и известен, наверное, всем. Сам я балуюсь этой вкусной выпечкой сколько себя помню. Мне очень нравится, когда он получается на грани пропекания, то есть не клёклый, но сочный. Этого можно добиться комбинированием нужной консистенции теста, температуры и времени выпекания. Однако, признаюсь честно, мне это удается не всегда — кекс иногда получается или плохо пропеченым, или наоборот слишком плотным и не сочным. Он, конечно, всяко вкусен, но всё же. Тут надо пройти по грани.

Далее →

Бублики. Не старосоветские, но вкусные.

Блюдо с бубликамиУже давно я пытаюсь найти или самостоятельно восстановить рецепт вкуснейших бубликов по 6 копеек из ранешней, старосоветской жизни.
Как мне подсказывает память, это был эдакий румяный тороид, внешним диаметром сантиметров 15, посыпанный маком, имеющий мелкопористую структуру и восхитительный сладковатый вкус. Причем, он был достаточно плотен. А если на его корочке обнаруживались трещины, образовавшиеся при выпечке, то это могло повергнуть ценителя в благоговейный трепет!

Далее →

Самогон в «кастрюльной системе»

СамогонВы любите самогон? Я – нет.
Я, вообще, не люблю крепкие напитки. Выпить бокал пива или вина – это да. А водка, коньяк, виски, текила и, тем более самогон –не моё.
Но сколько в процессе перегонки романтики: старинные  винокурни, заставленные огромными бочками, красивые истории винокуров, перестрелки американских бутлегеров 30-х годов прошлого века, наконец! В общем, в качестве эксперимента – прикольно.
Я несколько сомневался, стоит ли размещать эту статью в рубрике «Кухня». Ведь пить-то я получившийся самогон, скорей всего, не буду. Но, все же, то что получается в результате вполне можно отнести к напиткам, поэтому здесь. И самогоноварение, вне всякого сомнения, это приготовление напитка. Не будем ханжествовать.

Далее →

Маффин шоколадно-банановый

Маффин Вы любите шоколадные маффины из Макдональдса? Я к ним, более менее, равнодушен.

А вот дочка последние несколько дней просто извела нас с женой – хочу маффины и все тут.

— Ну, сходи в Макдональдс.

— Нет, в Макдональдс не хочу, а маффин хочу!

Что ж, делать нечего! Поскребла старуха по сусекам … Тьфу, это ж другая сказка!

Далее →